アンティグア・バーブーダは、カリブ海に浮かぶアンティグア島とバーブーダ島が一緒になった、元イギリス領の小国です。, 料理は、ジャマイカやバルバドスなど他のカリブの英国領とほぼ一緒で、あまり特徴はありませんが、ここでは、島でとれる豊富なフルーツの中から、パパイヤを使ったトロピカルなパイのレシピを紹介します。, パパイヤパイ Papaya Pie レシピ 4人分【材料】 冷凍パイシート 2枚 解凍しておく パパイヤ 1個 実が残るくらいに荒くつぶしておく オレンジジュース 大さじ1 ライムジュース 小さじ2 ライムの皮 少々 砂糖 大さじ2 卵白 2個分 少し角が立つくらいに泡立てておく シナモン 少々 粉状のもの 小麦粉 大さじ2, 【作り方】 1.解凍したパイシートを一度丸め、パイ皿の形に合わせてのし台の上で麺棒でのし、パイ皿にセットしておく。 2.ボウルの中でつぶしたパパイヤに、オレンジジュース、ライムジュース、ライムの皮、シナモン粉を入れ混ぜる。 3.1に小麦粉、砂糖、さらに泡立てた卵白をさっくり混ぜる。 4.3の具をパイ皿の上に入れる。 5.4を180度に予熱したオーブンで様子を見ながら30分焼く。 6.オーブンから取り出したパイを冷まし、冷蔵庫で冷やす。 7.パイに薄く切ったライムの皮をトッピングしてできあがり。, e-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、調理師のためのハラール研修有識者会議委員(厚生労働省国庫補助事業)、全日本司厨士協会&WORLDCHEFS会員、世界の料理レシピ・ライブラリー&サロン運営。, 雑誌記者等を経て、2000年に世界の料理 総合情報サイトe-food.jpを創設。エッセイスト、レシピ開発者、講師、シェフ等として活動。世界各地で取材した郷土料理の魅力を広め、食を通じた国際理解の啓蒙を目指す。, ■著書:「世界の郷土料理事典」(誠文堂新光社 2020)「日本的洋食」(中国語。健行文化 2019)「日本の洋食~洋食から紐解く日本の歴史と文化」(ミネルヴァ書房 2018)「しらべよう!世界の料理」全7巻(図書館選定図書 ポプラ社 2017), ★各ページにリンクしたリンクしたYouTube動画は材料や手順が違うことがあります。動画は参考までにご覧ください。, ★レシピ・写真はe-food.jpのオリジナル・コンテンツです。著作権は弊社が所有します。, ★一般のご家庭で役立てたり、URLをシェアしていただくのは歓迎です。一方、レシピ、写真の商用利用については有料で販売しております。レストラン、料理教室、書籍への流用など利益の発生する業態はすべて商用利用とみなします。, ★サイトに掲載しているレシピはレパートリーの一部です。弊社ライブラリーには世界の郷土料理レシピ・資料が豊富にあり、新たにレシピ開発できます。詳しくはお問合せください。, Sorry, you have Javascript Disabled! Today, you can now enjoy these great recipes, such as Papaya Cheese Pie, online. Stir occassionally, to keep papaya from sticking. Bake at 350F for about 45 minutes. This pie is sweet and just a tad tart…The most refreshing finish to a holiday meal! Set the pie on a baking tray and set the tray in the oven. Papaya Pie – An Antiguan Taste the Islands lime zest, lime juice, orange extract, papayas, egg whites, sugar and 3 more Baked Ham With Mojo Sauce and Papaya Salad Pork garlic, Dijon mustard, pepper, papayas, fresh lime juice, brown sugar and 15 more Blend orange juice, corn starch, sugar, and lemon, and heat slowly in saucepan, stirring constantly until thick and bubbly. Their firm but pliable texture and mild flavor typically make them great for punches and salads. パパイヤパイ Papaya Pie レシピ 4人分 【材料】 冷凍パイシート 2枚 解凍しておく パパイヤ 1個 実が残るくらいに荒くつぶしておく オレンジジュース 大さじ1 ライムジュース 小さじ2 ライムの皮 少々 砂糖 大さじ2 卵白 2個分 少し角が Pour papaya mixture into pie shell and bake for 25 minutes, or until top is lightly browned. This pie is made with papayas and egg whites and has a mousse-like texture. Copyright © 2000-2020 e-food.jp. In a separate bowl, beat egg whites until stiff, then fold into papaya mixture. Peel papayas and remove seeds, then mash coarsely. Place them into the prepared pie shell, and set aside. Peel and core the papayas and pears. Hi there, Add sugars, let set 10-15 minutes. Cut approximately three large papayas into 1/2 inch cubes, removing all skin, and seeds. The program is produced, and the website is administered, by, Four Unexpected Travel Expenses to Be Aware Of, Enjoy the Authentic Sights, Sounds and Flavors of the Caribbean. ; cool completely. Add the papaya and the remaining ingredients except for the lime to a food processor or blender and process until smooth. 2 cups (about 1 medium papaya) fresh papaya (cut into 1-inch cubes*) 1 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon ground nutmeg 1/4 teaspoon ground allspice 1/8 teaspoon kosher salt 1 … I am so proud to announce that this Papaya Pie–held together extremely well. Stir in lime juice, lime zest, cinnamon, and orange extract. Pour the papaya mixture into the unbaked pie shell. This recipe is from week eleven of my food blog, Travel by Stove. You should have about 3 cups of papaya. In a separate bowl, beat egg whites until stiff, then fold into papaya mixture. In 1926, The Electric Kitchen began when Hawaiian Electric started its Home Services Department, and began demonstrating the benefits and uses of electrical appliances to residents its Historic King Street building.